В любом современном супермаркете предостаточно мяса кур и яиц для пищевых целей. Их выращиванием и поставкой готового продукта занимаются в основном крупные птицеводческие комплексы, которые во главу угла ставят финансовую выгоду, нежели качество продукции. В то же время любой человек, имеющий приусадебное хозяйство, может попробовать пройти все эти этапы самостоятельно, получив в итоге мясо или яйца, качество которых гарантировано лично. В большинстве случаев выбор падает на кур, поскольку они менее прихотливы и уход за цыплятами не столь утомителен, как в случае индюшат или бройлеров.

На что обратить внимание?

Прежде чем приступить ведению собственного фермерского хозяйства, нужно оценить потенциальные риски и сложности, с которыми придется столкнуться:

• Помещение. Выращивание цыплят, особенно в первые дни и недели их жизни, требует соблюдения четких температурных и влажностных режимов. Для этого придется оборудовать специальное помещение, которое, попутно, призвано оградить птенцов от возможных угроз извне (инфекций, паразитов, грызунов и т. д);
• Кормовая база. Рацион питания также придется подбирать, что ляжет определенным грузом на семейный бюджет. Конечно, частично его можно будет перекрыть за счет собственных запасов, если таковые имеются;
• Наличие достаточного времени. Несмотря на то, что цыплята менее прихотливы и более стойкие, нежели бройлеры или индюшата, они все равно требуют должного ухода. На все это нужно время и если его нет, то вся затея может просто провалиться;
• Результаты. Целью домашнего птицеводства является получение куриных яиц и мяса, которые можно употреблять в пищу. Его количество должно быть соизмеримым с возможностями владельца.

Особенности ухода

Как правило, в домашних условиях цыплята появляются одним из двух способов:

• Инкубация. Птенцы появляются на свет после трех недель развития. Яйца в этом случае также собственные, собранные из-под кур наседок - так можно контролировать их реальную свежесть;
• Покупка. Вторым вариантом является покупка вылупившихся на протяжении суток цыплят на специальных промышленных инкубаторах.

В первом случае необходимо постоянно контролировать процесс вылупления и сразу же извлекать птенцов. Их помещают в подготовленную картонную коробку с гладкой подошвой, предварительно просушив. В коробке или резервуаре (брудере) придется создать оптимальный температурный режим. Как правило, он достигается за счет установки специальной лампы.

При покупке суточных цыплят можно обойтись без их просушивания, но условия по температуре, освещенности и размещению - аналогичные. Их придется поддерживать первые несколько дней-недель, постепенно снижая температуру до нормальной (21 °C). Это необходимо для того, чтобы птенцы постепенно адаптировались перед выходом на улицу (не раньше трех-четырех недель).

Что касается питания, то оно также должно быть адаптированным, особенно на начальном этапе. Здесь необходимо придерживаться рекомендаций производителей, так как это позволит стимулировать иммунную систему птенцов на должном уровне. Не следует забывать о необходимости санитарной обработки "вольеров", а также профилактики заболеваний, что сведет к минимуму риск потери цыплят.

Для новичков мы можем порекомендовать специальную книгу по птицеводству, в которой детально расписан процесс инкубации и предоставлены рекомендации по уходу за птенцами.