У будь-якому сучасному супермаркеті достатньо м'яса курей та яєць для харчових цілей. Їх вирощуванням і постачанням готового продукту займаються в основному великі птахівницькі комплекси, які на чільне місце ставлять фінансову вигоду, ніж якість продукції. У той же час будь-яка людина, яка має присадибне господарство, може спробувати пройти всі ці етапи самостійно, отримавши м'ясо або яйця, якість яких гарантована особисто. У більшості випадків вибір падає на курей, оскільки вони менш вибагливі і догляд за курчатами не настільки стомливий, як у випадку індичат або бройлерів.

На що звернути увагу?

Перш ніж розпочати ведення власного фермерського господарства, потрібно оцінити потенційні ризики та складності, з якими доведеться зіткнутися:

• Приміщення. Вирощування курчат, особливо в перші дні та тижні їх життя, вимагає дотримання чітких температурних та вологих режимів. Для цього доведеться обладнати спеціальне приміщення, яке, принагідно, покликане убезпечити пташенят від можливих загроз ззовні (інфекцій, паразитів, гризунів тощо);
  
• Кормова база. Раціон харчування також доведеться підбирати, що ляже певним тягарем на сімейний бюджет. Звичайно, частково його можна буде перекрити за рахунок власних запасів, якщо такі є;
• Наявність достатнього часу. Незважаючи на те, що курчата менш вибагливі та стійкіші, ніж бройлери або індичата, вони все одно вимагають належного догляду. На все це потрібен час і якщо його немає, то вся витівка може просто провалитися;
• Результати. Метою домашнього птахівництва є отримання курячих яєць та м'яса, які можна вживати у їжу. Його кількість має бути порівнянною з можливостями власника.

Особливості догляду

Як правило, в домашніх умовах курчата з'являються одним із двох способів:

• Інкубація. Пташенята з'являються на світ після трьох тижнів розвитку. Яйця в цьому випадку також власні, зібрані з-під курок квочка - так можна контролювати їхню реальну свіжість;
• Купівля. Другим варіантом є купівля курчат, що вилупилися протягом доби, на спеціальних промислових інкубаторах.

У першому випадку необхідно постійно контролювати процес вилуплення і відразу витягати пташенят. Їх поміщають у підготовлену картонну коробку з гладкою підошвою, попередньо просушивши. У коробці або резервуарі (брудер) доведеться створити оптимальний температурний режим. Як правило, він досягається за рахунок встановлення спеціальної лампи.

При купівлі добових курчат можна обійтися без їх просушування, але умови за температурою, освітленістю та розміщенням – аналогічні. Їх доведеться підтримувати перші кілька днів-тижнів, поступово знижуючи температуру до нормальної (21 ° C). Це необхідно для того, щоб пташенята поступово адаптувалися перед виходом на вулицю (не раніше трьох-чотирьох тижнів).

Що стосується харчування, воно також має бути адаптованим, особливо на початковому етапі. Тут необхідно дотримуватись рекомендацій виробників, оскільки це дозволить стимулювати імунну систему пташенят на належному рівні. Не слід забувати про необхідність санітарної обробки "вольєрів", а також профілактики захворювань, що зведе до мінімуму ризик втрати курчат.

Для новачків ми можемо порекомендувати спеціальну книгу по птахівництву, в якій детально розписано процес інкубації та надані рекомендації щодо догляду за пташенятами.