Коптильня з гідрозатвором (для м'яса, сала, риби) (Код товару: I-1)

Коптильня з гідрозатвором служить приготування копченого сала, м'яса, птиці, риби тощо.

Принцип роботи коптильні досить простий: на дно насипається тріска і стружка, потім ставиться піддон для збору жиру, а над піддоном розміщені дві решітки, на які кладуться продукти. Зверху коптилка закривається кришкою, а для запобігання виходу диму через щілини по периметру корпусу спеціальний жолобок заливається вода, яка утворює гідрозатвор. Завдяки такому водяному затвору коптильню можна використовувати навіть у кухонній обстановці у квартирі. Для цього необхідно на димарі в кришці надіти шланг і направити його у вікно.

Коли коптильня заповнена продуктами та закрита, її можна ставити на газову плиту, мангал, багаття та інші джерела нагрівання. Від високої температури тріска починає диміти.

Процес копчення залежить від ваги та виду продукту і може тривати від 20 до 100 хвилин.

Технічні дані:

• Нагрів - зовнішній
• Товщина стінок – 1,5 мм
• Матеріал корпусу – сталь
• Вид копчення - гаряче
• Завантаження продуктами – 5 кг
• Кількість решіток для продуктів – 2 шт
• Маса – 14 кг
• Габаритні розміри: 28 см (висота) х 52 см (довжина) х 30 см (ширина)

Вітчизняне виробництво.